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Crêpes de courgettes sans oeufs

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Cuisine russe

Teneur en calories 99,3 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 3,2 grammes

Graisses * 5,4 grammes

Les glucides* 20,9 g

Teneur

Les crêpes de courgettes juteuses, bien que frites dans l'huile, sont idéales pour les menus maigres et végétariens. Pour un tel plat, il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes à la peau délicate. Vous pouvez ajouter n'importe quelle quantité d'ail et d'herbes à votre goût.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez les courgettes et les carottes. Si les courgettes ont une peau douce, il n'est pas nécessaire de les éplucher, les vieux fruits doivent être épluchés et les graines enlevées. Râper les courgettes sur une râpe grossière. Ajoutez une cuillère à soupe de sel, laissez reposer les courgettes pendant 10 minutes, pendant lesquelles elles laisseront s'échapper le jus. Essorez l'excès de liquide des courgettes.

Eplucher et râper les carottes. Lavez les verts et hachez-les avec un couteau. Eplucher l'ail et passer au pressoir. Mélangez ces ingrédients avec la courge, ajoutez du sel et des épices au goût. Ajouter la farine dans une cuillère à soupe et pétrir la pâte.

Préchauffer une poêle, verser un peu d'huile d'olive. Façonner les crêpes et les placer dans la poêle. Faites frire les crêpes à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.