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Des crêpes qui sortent toujours

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Cuisine russe

Teneur en calories 179,2 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 7,5 grammes

Graisses * 6,7 g

Les glucides* 34,6 grammes

Teneur

Vous aimez les crêpes ? Il arrive souvent que les crêpes ne soient pas bien frites, qu'elles soient grumeleuses ou que la pâte soit grossière. Quel est le secret pour réussir des crêpes ? Vous pouvez essayer de nombreuses options et passer beaucoup de temps sur des tentatives infructueuses, ou vous pouvez cuisiner des crêpes sans levure dans du lait, en suivant les instructions détaillées et éprouvées, qui prennent en compte toutes les caractéristiques de la préparation d'un plat réussi et délicat. .

Ingrédients

Lait de vache 500 ml Œuf 3 pièces. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Le sel 0,5 cuillère à café Farine de blé 280 grammes Huile végétale 50 ml. Le beurre 50 grammes

Processus de cuisson

Pour des crêpes réussies, sortez les œufs et le lait à l'avance pour qu'ils atteignent la température ambiante. Mélanger les œufs avec le sucre et le sel et battre avec un fouet.

Ajouter la moitié du lait et remuer à nouveau.

Tamiser séparément la farine 2 fois. Ajouter 1/3 partie et mélanger la pâte. La pâte doit être épaisse et sans grumeaux.

Versez le reste de lait et remuez le tout. Ajouter l'huile, mélanger et laisser reposer 15 minutes.

Préchauffez une poêle à frire (de préférence une fonte), faites la chaleur légèrement moins que moyenne. Beurrez-le avec du beurre et versez la pâte à l'aide d'une louche en l'étalant uniformément et finement sur tout le fond. Lorsque la crêpe devient mate sur le dessus et dorée par le bas, retournez-la, après avoir soigneusement fait le tour avec une spatule circulaire. Mettez les crêpes finies dans une assiette plate, légèrement graissée avec un morceau de beurre, et couvrez avec un couvercle. Cela empêchera les bords de se dessécher.

Bon appétit!