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Crêpes au kéfir sans eau

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Cuisine russe

Teneur en calories 231,4 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 6,5 grammes

Graisses * 5,2 grammes

Les glucides* 52,2 g

Teneur

Afin de ne pas diluer la pâte à crêpes avec un excès d'eau, nous vous suggérons de faire des crêpes avec du kéfir allégé. Pour ce faire, vous avez besoin de kéfir avec une teneur en matières grasses de 1,5%. Ces crêpes sont assez fines, équilibrées en douceur et parfumées à la vanille.

Ingrédients

Farine de blé 8 cuillères à soupe Œuf 2 pièces Kéfir 1,5% 0,5 l. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Le sel 0,5 cuillère à café Huile végétale 2 cuillères à soupe Bicarbonate de soude 1 pincée Vanilline 0,5 paquet

Processus de cuisson

Conduisez les œufs dans un bol.

Ajoutez-y du sel, du sucre cristallisé, de la vanilline, de l'huile végétale. Trempez le bicarbonate de soude avec un peu de vinaigre et ajoutez-le dans un bol.

Battez le tout avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également utiliser une fourchette.

Verser le kéfir à température ambiante dans la pâte et remuer jusqu'à ce qu'il soit combiné avec le reste des produits.

Versez la farine de blé tamisée dans la pâte, battez avec un mélangeur ou un fouet, en brisant les grumeaux et en obtenant une uniformité maximale de la pâte.

Chauffer une crêpe ou une poêle ordinaire à feu vif. Graisser la surface de la poêle avec de l'huile végétale inodore, verser la louche de pâte au centre et, en tournant la poêle en cercle, la répartir en cercle. Lorsque des trous apparaissent à la surface de la pâte et que les bords sont légèrement secs, la crêpe doit être soigneusement retournée de l'autre côté et frite. Faites frire toutes les crêpes et empilez-les en une pile uniforme les unes sur les autres.