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Crêpes au kéfir et à l'eau

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Cuisine russe

Teneur en calories 207,5 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 8,6 grammes

Graisses * 6,5 grammes

Les glucides* 43,4 grammes

Teneur

Les crêpes selon cette recette sont obtenues avec de gros trous, ajourés. En effet, pendant le processus de préparation, la méthode de brassage de la pâte avec de l'eau bouillante est utilisée. Ces crêpes peuvent être servies avec de la confiture sucrée et divers ajouts salés. Ils sont savoureux aussi bien chauds que froids.

Ingrédients

Œuf 2 pièces Kéfir 500 ml Farine de blé 450 grammes Eau bouillante 250 ml. Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Huile végétale (pour tester) 3 cuillères à soupe Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Le sel 1 cuillère à café Huile végétale 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Casser les œufs dans un grand bol, ajouter le sel et le sucre. Battre au fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.

Préchauffer le kéfir à chaud et le verser dans le mélange d'œufs. Nous mélangeons le tout avec un fouet.

Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange kéfir-œuf. Pétrir la pâte avec un fouet jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent complètement.

Versez l'eau bouillante dans un récipient séparé et ajoutez-y du soda. Mélanger rapidement et verser dans la pâte. Dans le même temps, remuez continuellement la pâte avec un fouet en cercle afin de répartir uniformément l'eau bouillante avec du soda dans toute la masse.

Versez de l'huile végétale dans la pâte, remuez et laissez reposer un quart d'heure.

Nous mettons la casserole sur la cuisinière et la chauffons jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Lubrifier avec une petite quantité d'huile végétale juste avant la première galette. Étant donné que la pâte contient déjà de l'huile végétale dans la composition, il n'est pas nécessaire de lubrifier davantage pendant le processus de friture. A l'aide d'une louche, verser la pâte par portions dans une poêle chaude et faire revenir les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées à température moyenne.

À l'aide d'une fine spatule, retourner les crêpes de l'autre côté et continuer à frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les crêpes finies dans une pile sur une assiette plate et servez chaud avec de la crème sure, du beurre, de la confiture, du poisson légèrement salé et d'autres additifs.

Bon appétit!