domicile
➠ Collations
➠ Collations
➠ Crêpes au kéfir fourrées

Crêpes au kéfir fourrées

1921

Cuisine russe

Teneur en calories 201,5 kcal

Portions 18 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 7,5 grammes

Graisses * 6,5 grammes

Les glucides* 43 grammes

Teneur

Vous pouvez cuire des crêpes aérées, avec des trous ajourés, non seulement avec du lait sucré, mais aussi avec du kéfir. Et pour que ces crêpes soient également minces, la pâte ne doit pas être épaisse. Tout peut servir de garniture à des crêpes : du fromage cottage sucré aux fruits secs, de la viande ou des légumes hachés, des cœurs ou du foie de poulet hachés, etc.

Ingrédients

Kéfir 0,5 l. Farine de blé 400 grammes L'eau 300 ml. Œuf 2 pièces Huile végétale 2 cuillères à soupe Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Sucre en poudre 4 cuillères à soupe Le sel 1 pincée

Processus de cuisson

Casser les œufs dans un bol, ajouter du sucre et du sel au goût.

Versez le kéfir dans un bol, il peut être de n'importe quelle température, il n'est pas nécessaire de le chauffer.

Mélanger la pâte et ajouter la farine.

Utilisez un fouet pour pétrir une pâte épaisse qui ne doit pas contenir de grumeaux.

Ajouter le bicarbonate de soude à l'eau bouillante dans un verre et remuer rapidement.

Ajoutez de l'eau bouillante et du bicarbonate de soude à la pâte, remuez avec un fouet. La pâte va immédiatement mousser et s'affiner. Si vous n'avez pas de kéfir épais mais liquide, ajoutez de l'eau bouillante non pas 300, mais 250-200 ml.

Ajouter l'huile végétale à la pâte et pétrir à nouveau.

Cuire chaque crêpe d'abord d'un côté dans une poêle chaude à feu moyen.

Retourner la crêpe de l'autre côté et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Un côté de la crêpe se révélera troué et l'autre sera lisse.

Lubrifiez les crêpes avec du beurre fondu si vous prévoyez de les servir en pile et si vous y enveloppez la garniture, vous n'avez pas besoin de beurre.

Bon appétit!