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Crêpes au kéfir avec de la levure chimique

2018

Cuisine russe

Teneur en calories 176,7 kilocalories

Portions 15 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 7,5 grammes

Graisses * 6,5 grammes

Les glucides* 39,9 g

Crêpes au kéfir avec de la levure chimique

Teneur

Vous pouvez facilement cuire des crêpes moelleuses sur du kéfir avec de la levure chimique selon cette recette. Ils seront spongieux, aérés et très savoureux, tout comme ceux que votre grand-mère ou votre mère ont cuisinés dans l'enfance, vous vous souvenez de leur superbe arôme crémeux ?! Les crêpes ne sortiront pas assez fines, vous ne pourrez donc pas y envelopper la garniture, mais dans une bouchée avec de la confiture, de la crème sure, du miel ou de la crème sure - c'est tout ! Assurez-vous de cuire!

Ingrédients

Farine de blé 1 - 1,5 c. Kéfir 0,5 l. Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Œuf 1 - 2 pièces Le sel 1 pincée Levure chimique 1,5 cuillère à café Huile végétale 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Tamisez la farine dans un bol, le meilleur de tous - premium.

Versez une pincée de sel et une cuillère ou deux de sucre dans la farine, ainsi qu'une cuillère à café et demie de levure chimique. Vous pouvez le remplacer par du soda éteint au vinaigre, mais ajoutez-le ensuite à la toute fin lorsque la pâte est prête.

Mélanger les ingrédients secs avec un fouet. Ajouter les œufs à la pâte.

Ajouter le kéfir chaud dans le bol en plusieurs passes, en remuant bien à chaque fois.

Ajouter le reste du kéfir et de l'huile végétale, bien mélanger le tout.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et lisse. Il ne doit pas être épais, afin que les crêpes ne soient pas cuites à la place des crêpes. Si la pâte est épaisse, diluez-la un peu avec de l'eau, de l'eau bouillante ou du kéfir.

Faites chauffer la poêle et faites griller la crêpe d'un côté jusqu'à ce que le dessus soit troué et légèrement épaissi. Feu - moyen ou légèrement inférieur à la moyenne. Si votre poêle n'a pas de revêtement antiadhésif, il faut la huiler de temps en temps.

Retournez la crêpe de l'autre côté et laissez cuire encore quelques secondes. Placer les crêpes au kéfir moelleuses en pile, en graissant chaque crêpe avec un morceau de beurre. Dégustez-les chauds avec de la crème sure.

Bon appétit!