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Crêpes au kéfir avec soda

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Cuisine russe

Teneur en calories 200,4 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 7,2 grammes

Graisses * 4,6 grammes

Les glucides* 35,7 g

Teneur

Les crêpes sont un plat commun et populaire qui peut être cuisiné avec du kéfir ou du lait. Je souhaite proposer une recette de crêpes fines cuites avec du kéfir et du lait. Ces crêpes peuvent être préparées pour le petit-déjeuner. Les farcir avec une garniture copieuse est une excellente option pour le déjeuner.

Ingrédients

Lait de vache 250 ml. Kéfir 500 ml Œuf 2 pièces Farine de blé 240 grammes Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Le sel 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Sortez le kéfir du réfrigérateur à l'avance, versez-le dans un bol profond et laissez-le réchauffer à température ambiante. Ajouter le bicarbonate de soude, le sucre cristallisé et le sel. Bien mélanger. La soude sera éteinte par l'acide du kéfir, et la masse augmentera plusieurs fois.

Casser les œufs de poule à température ambiante en masse de kéfir et mélanger avec un mélangeur ou un fouet.

Tamiser la farine de blé plusieurs fois dans un bol séparé pour l'oxygéner. Ajouter progressivement à la masse précédemment obtenue et bien mélanger avec un fouet.

Chauffer un peu le lait au micro-ondes, en verser un peu, amener la pâte à une consistance lisse et homogène.

Ajouter l'huile végétale à la pâte et bien mélanger.

Laisser reposer la pâte finie 15-20 minutes à température ambiante.

Bien chauffer la poêle à feu moyen, puis baisser le feu, utiliser une louche pour verser une petite quantité de pâte à crêpes et répartir uniformément sur toute la surface. Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.