domicile
➠ Collations
➠ Collations
➠ Crêpes au lait caillé 1 litre

Crêpes au lait caillé 1 litre

4553

Cuisine russe

Teneur en calories 207,7 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 8,4 grammes

Graisses * 6,3 grammes

Les glucides* 43,3 grammes

Teneur

Du fait que la base de la préparation du plat, dont la recette est présentée à votre attention, est le lait caillé, nos crêpes acquièrent un aspect inhabituel: elles deviennent plus aérées et poreuses. De plus, si vous ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte pendant la cuisson, l'effet du lait aigre sera grandement amélioré.

Ingrédients

Lait aigre 1 l. Œuf 3 pièces. Farine de blé 450 grammes Sucre en poudre 5 cuillères à soupe Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Huile d'olive 5 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Sortez le lait caillé du réfrigérateur avant la cuisson. Idéalement, il devrait être à température ambiante. Ensuite, mélangez les œufs, le sucre et le lait caillé dans un récipient profond séparé. Mélangez le tout soigneusement. Il est préférable d'utiliser un mélangeur à ces fins.

Nous introduisons progressivement la farine pré-tamisée dans le mélange résultant, sans arrêter le processus du mélangeur. La présence de grumeaux dans la pâte est inacceptable.