Crêpes classiques au lait - 5 recettes étape par étape pour des crêpes fines pour 0,5 et 1 litre de lait avec une photo

Mangez pour la santé et nourrissez votre famille!

Fines crêpes classiques au lait

Il est important que chaque femme au foyer trouve exactement sa propre recette de crêpes fines au lait, testée par sa propre expérience. Servez-leur de la confiture, du miel ou de la crème sure - "léchez-vous les doigts". Voici une autre façon de préparer un délicieux petit-déjeuner.

Ingrédients:

• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Lait - 1,5 c.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Sucre - 1,5 c. l.
• Sel - 0,5 c.
• Beurre - 40 g.

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs de poule dans un bol pour pétrir la pâte, ajouter la quantité requise de sel et de sucre et utiliser un fouet pour bien battre le mélange jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
2. Ajouter 1,5 tasse de lait au mélange fouetté et remuer à nouveau.
3. Versez ensuite la quantité requise de farine de blé dans le mélange obtenu.
4. Pétrir la pâte avec le même fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La pâte obtenue doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse et ne pas contenir de grumeaux, même petits.Laisser reposer la pâte 20 minutes "au repos".
5. Au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le beurre à l'état liquide, et après l'avoir un peu refroidi, ajoutez-le à la pâte et mélangez à nouveau.
6. Faites chauffer une poêle à feu vif et recouvrez-la d'huile végétale.
7. Faites frire les crêpes à feu doux en versant la quantité de pâte correspondant à la taille de votre poêle. Il est pratique de verser la pâte avec une louche.
8. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Mettez les crêpes finies en pile sur une assiette, en badigeonnant chaque crêpe avec un morceau de beurre.

Bon appétit!

Crêpes au lait minces avec des trous

Selon la recette proposée, vous pouvez préparer rapidement et simplement des crêpes tendres et fines pour le petit-déjeuner, dans lesquelles vous pouvez facilement mettre une garniture sucrée ou salée, et les crêpes ne se briseront pas. Et pour obtenir des crêpes trouées, chauffez beaucoup la poêle.

Ingrédients:

• Lait - 500 ml.
• Oeuf - 1 pièce
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 2 c. l.
• Sucre - 2 c. l.
• Sel - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Pour faire des crêpes, faites d'abord cuire tous les ingrédients de la recette. Gardez-les à température ambiante pendant un certain temps pour qu'ils ne soient pas froids.
2. Versez la quantité de lait requise dans un récipient pour pétrir la pâte et ajoutez-y du sucre, du sel et de l'huile végétale, qui peuvent être remplacés au goût par de l'huile d'olive ou de tournesol, ou du beurre fondu.
3. Battre l'œuf de poule dans le lait.
4. À l'aide d'un mélangeur, battre le mélange jusqu'à consistance lisse.
5. Assurez-vous de tamiser la quantité requise de farine sur un tamis afin qu'elle soit saturée d'air, ajoutez-la au mélange et battez bien avec un mélangeur à nouveau. La pâte doit avoir une consistance liquide (les crêpes de pâte se révéleront très fines) et ne pas contenir de grumeaux.
6. Chauffer une poêle graissée à feu moyen. Il est pratique d'appliquer le beurre avec un pinceau ou une serviette et seulement avant la première crêpe, car nous l'avons ajouté à la pâte.
7. A l'aide d'une louche, versez la pâte dans le moule (déterminez son volume par le diamètre de votre moule), et étalez-la en une fine couche sur le fond en retournant légèrement le moule.
8. Faire frire la crêpe de chaque côté jusqu'à ce qu'elle glisse librement dans la poêle. La crêpe doit avoir un bord vermeil et croustillant, puis elle est prête.
9. Mettez les crêpes grillées finies dans une pile dans une assiette, en les superposant avec du beurre.
10. Vous pouvez les manger aussi bien chaudes que froides, en ajoutant de la confiture, du fromage blanc, du caviar ou du saumon salé.

C'est délicieux! Bon appétit!

Crêpes ajourées classiques pour 500 ml de lait

Votre attention est portée sur une recette pour faire de délicieuses crêpes fines et délicates avec du lait. Le secret de leur délice est l'ajout d'un verre d'eau bouillante à la pâte. Essayez-le !

Ingrédients:

• Lait - 0,5 l.
• Oeuf - 2 pièces
• Sucre - 4 c. l.
• Sel - 2 g.
• Farine - 5 c. l.
• Vinaigre de table - 1 cuillère à café
• Soude - 0,5 c.
• Eau - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer les crêpes, gardez le lait et l'œuf à température ambiante pendant un certain temps afin qu'ils ne soient pas froids.
2. Casser les œufs dans un bol pour pétrir la pâte, y ajouter la quantité requise de sel et de sucre. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet, battre le tout en une masse mousseuse.
3. Sans éteindre le batteur, versez le lait par portions dans le mélange en continuant de battre.
4. Versez ensuite la farine de blé tamisée sur un tamis dans le mélange et ne remuez pas la pâte.
5. Dans une cuillère à café, tremper le bicarbonate de soude avec du vinaigre et verser sur la pâte. Le soda peut être remplacé par une levure chimique spéciale.
6. Mélangez ensuite à nouveau la pâte au batteur et laissez-la "reposer" pendant 20 minutes.
7. Après ce temps, versez de l'huile végétale dans la pâte et remuez un peu la pâte.
8. En conséquence, la pâte deviendra assez épaisse.
9. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez un verre d'eau bouillante dans la pâte (c'est le secret de cette recette). Remuez à nouveau la pâte et elle deviendra une texture liquide.
10. Vous pouvez maintenant commencer à faire frire des crêpes.
11. Prenez une poêle à crêpes avec un revêtement spécial, sans dommage de surface et de 26 cm de diamètre.
12. Faites chauffer à feu moyen et utilisez une brosse en silicone pour tamponner un peu de beurre dessus. Trempez ensuite le pinceau dans l'huile végétale et graissez la poêle avec avant chaque crêpe.
13. Verser la pâte dans le moule à l'aide d'une louche en l'étalant en une fine couche sur toute la surface.
14. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, une minute de chaque côté.
15. Remuez régulièrement la pâte dans le récipient, sinon elle se déposera.
16. Mettez les belles et savoureuses crêpes finies sur une assiette en pile et servez.

Mangez à votre santé !

Crêpes fines pour 1 litre de lait : une recette pas à pas

Cette recette donne un calcul classique des ingrédients pour 1 litre de lait. Les crêpes se révéleront universelles ou "multifonctionnelles", car elles peuvent être servies comme un plat séparé, emballées dans des rouleaux ou des enveloppes, en plaçant de la confiture, des baies, de la viande ou du caviar à l'intérieur.

Ingrédients:

• Lait - 1 l.
• Farine - 270 g.
• Oeuf - 2 pièces
• Sucre - 2 c. l.
• Huile végétale - 4 c. l.
• Sel au goût.
• Soda - ½ c.

Processus de cuisson :

1. Verser le lait dans une casserole séparée et chauffer légèrement. Pour cette recette, le lait doit être tiède.
2. Conduisez les œufs de poule dans un bol, ajoutez-y la quantité requise de sucre, de sel et de bicarbonate de soude, ce qui fera de beaux trous dans les crêpes.
3. Battez le tout avec un fouet ou un mixeur.
4. Ajoutez ensuite l'huile végétale et remuez à nouveau.
5. Transférer le mélange fouetté dans un récipient pour pétrir la pâte et verser un tiers du lait chauffé. Mélangez le tout.
6. Versez ensuite la quantité spécifiée de farine tamisée sur un tamis dans ce mélange, mélangez jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux, ajoutez le reste du lait et mélangez à nouveau. La pâte obtenue doit avoir la consistance d'une crème légère.
7. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
8. Après cela, mélangez à nouveau la pâte.
9. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu vif jusqu'à ce qu'une forte odeur d'huile apparaisse, mais ne surchauffez pas, sinon l'huile commencera à brûler.
10. Réduisez ensuite un peu le feu (à feu très doux, les crêpes vont durcir) et commencez à cuire les crêpes.
11. Verser la pâte dans le moule à l'aide d'une louche, en ajustant la quantité en fonction de la taille du moule, et en l'étalant uniformément en une fine couche sur toute la surface.
12. Cuire les crêpes des deux côtés en les retournant lorsque les bords sont dorés et qu'il n'y a pas de pâte au milieu de la crêpe.
13. Mettez les crêpes finies en pile sur une assiette. Tartiner chaud immédiatement avec un morceau de beurre si vous le servez en plat à part. Vous pouvez envelopper la garniture préparée dans chaque crêpe. Assurez-vous de retirer l'échantillon de la première crêpe et, si nécessaire, ajoutez du sel et du sucre.

Bon appétit!