Crêpes au lait avec du fromage cottage

Avant de préparer la pâte à crêpes, le lait doit être chauffé à chaud.

Pour préparer la pâte à crêpes, cassez l'œuf dans un bol et ajoutez le sucre.

Verser le lait chaud dans le mélange d'œufs.

N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel.

Verser la farine sur les composants liquides.

Mélanger tous les ingrédients avec un fouet à la main ou avec un mélangeur à vitesse moyenne. La consistance de la pâte finie doit être assez liquide.

Ajoutez de l'huile végétale (1 cuillère à soupe) à la pâte préparée afin que vous n'ayez pas besoin de graisser la poêle lors de la friture de chaque crêpe.

Nous chauffons la poêle sur la cuisinière à chaud et la graissons avec de l'huile végétale à l'aide d'une brosse en silicone juste avant la première crêpe. Nous ramassons la pâte avec une louche et la versons dans le moule. Étaler la pâte sur tout le fond de la poêle et faire frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Mettez les crêpes finies sur une assiette plate et laissez-les refroidir légèrement.

Pour préparer la garniture, lavez les raisins secs à l'eau chaude et versez de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Ensuite, nous égouttons l'eau et séchons les raisins secs sur une serviette en papier. Pour la garniture, bien sûr, vous pouvez utiliser du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses, selon vos préférences personnelles. Mais la masse la plus délicieuse est obtenue à partir de fromage cottage tendre avec une teneur en matières grasses de 9% -11%. Mettez le fromage cottage dans un bol, ajoutez-y le sucre vanillé, les raisins secs préparés et la crème sure. Mélangez le tout avec une cuillère. Mettez la garniture préparée en petite quantité sur une crêpe et enveloppez-la sous la forme d'une enveloppe.

Nous faisons la même chose avec chaque crêpe.

Réchauffez légèrement les enveloppes finies au micro-ondes et servez chaud à table. Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer les crêpes de sucre en poudre.