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Crêpes au lactosérum aux œufs

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Cuisine russe

Teneur en calories 199,3 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 7,9 grammes

Graisses * 5,7 grammes

Les glucides* 43,3 grammes

Teneur

Les crêpes au lactosérum aux œufs, dont la recette est présentée ici, s'avèrent délicates, avec des bords croustillants. De plus, parmi les caractéristiques distinctives de ces crêpes, on peut noter leur texture délicate et leur goût de lait aigre. Ainsi, les crêpes seront idéalement combinées avec diverses garnitures, y compris du fromage cottage.

Ingrédients

Lait sérum 1 l. Œuf 1 PC. Farine de blé 2.5 Art. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Le sel 1 cuillère à café Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Huile végétale 50 ml.

Processus de cuisson

Un verre de lactosérum doit être pris sur le total et mis de côté pour le moment. Le reste du lactosérum doit être chauffé, mais pas bouilli. Après cela, ajoutez du sucre cristallisé, du sel et de la farine de blé tamisée pour réchauffer le lactosérum. On mélange tout.

Ensuite, placez un œuf de poule dans le récipient de travail et versez de l'huile végétale. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Portez à ébullition un verre de lactosérum, coulé au tout début, et ajoutez-y immédiatement du bicarbonate de soude. Il y aura un sifflement violent, comme il se doit - le soda est éteint. Versez le mélange obtenu dans la pâte à crêpes et mélangez le tout.

Après avoir mélangé, vous pouvez voir comment la pâte est devenue plus mousseuse et a augmenté de volume.

Nous mettons une poêle à frire sur le feu pour nous réchauffer. Pour la première crêpe, enduisez-la d'huile végétale. Verser une petite partie de la pâte dans une poêle préchauffée pour rendre la crêpe fine. Répartir la pâte uniformément sur la surface et faire frire un côté de la crêpe.