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Crêpes au lactosérum minces avec des trous

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Cuisine russe

Teneur en calories 199,3 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 7,9 grammes

Graisses * 5,7 grammes

Les glucides* 43,3 grammes

Crêpes au lactosérum minces avec des trous

Teneur

Les crêpes au lactosérum ont toujours du succès. Ils sont fins, roux et ne se déchirent pas. Ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte - cela donnera aux crêpes de petits trous. Les crêpes peuvent être accompagnées de sucrées ou salées.

Ingrédients

Lait sérum 1 l. Huile végétale 50 ml. Farine de blé 350 gr. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Le sel 0,5 cuillère à café Œuf 1 PC. Huile végétale 1 pour la friture

Processus de cuisson

Versez le lactosérum dans une casserole et mettez-le sur le feu. Nous le chauffons à un état très chaud. Versez un demi-verre de lactosérum chauffé dans un petit bol séparé.

Ajouter l'œuf, l'huile végétale, le sel et le sucre cristallisé dans la poêle au lactosérum. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. Verser la farine par portions en pétrissant la pâte liquide et homogène. Il est pratique à ce stade d'utiliser un mélangeur.

Nous mettons la petite quantité de lactosérum restante sur le poêle et la chauffons presque à ébullition. Retirer du feu et verser le soda. La masse commencera à bouillonner et à se dilater. Remuez la masse et versez-la immédiatement dans un bol avec la pâte préparée.

Mélanger la pâte avec du bicarbonate de soude.

Avant la première crêpe, graissez la poêle avec une petite quantité d'huile végétale et faites-la chauffer sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Rassemblez la pâte avec une louche et versez-la dans une poêle chaude. Faire frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée.