domicile
➠ Collations
➠ Collations
➠ Crêpes à la viande hachée et aux champignons

Crêpes à la viande hachée et aux champignons

1589

Cuisine russe

Teneur en calories 135,3 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 6,4 grammes

Graisses * 5,7 grammes

Les glucides* 21 grammes

Teneur

Les crêpes à la viande hachée et aux champignons sont un plat copieux qui plaira certainement à une moitié forte. Je fais toujours des crêpes et je les congèle. Lorsque vous avez besoin de cuisiner quelque chose rapidement, je les sors du congélateur et pendant que je prépare la garniture, les crêpes sont déjà prêtes à être farcies.

Ingrédients

Processus de cuisson

Prenez la viande hachée ou faites-la cuire vous-même. Rincer et sécher la viande, la couper et la hacher. Mettez la viande hachée dans un bol. Eplucher les oignons et les hacher finement. Ajouter à la viande hachée, assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger. Eplucher et hacher les champignons. Les champignons en conserve peuvent être utilisés.

Bien chauffer la poêle, ajouter un peu d'huile végétale et ajouter les champignons hachés. Frire jusqu'à coloration dorée. Mettez les champignons finis sur une assiette. Mettez la viande hachée dans une casserole, et en remuant de temps en temps, faites frire pendant 15 minutes. Ajouter les champignons sautés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer et cuire encore 15 minutes, couvert d'un couvercle.

Casser les œufs de poule dans un bol profond. Fouetter avec un fouet ou un mixeur, ajouter le sucre cristallisé et le sel. Verser le lait progressivement.

Versez de l'eau potable. Trempez le bicarbonate de soude avec du jus de citron et versez-le dans la pâte.

Tamiser la farine de blé dans la masse d'œufs obtenue, à l'aide d'un fouet, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Laisser reposer la pâte 20 minutes à température ambiante. Versez la quantité requise d'huile végétale dans la pâte reposée.

Ajoutez du beurre à la farce de viande hachée et de champignons. Et bien mélanger.

Bien chauffer la poêle, graisser avec une goutte d'huile. A l'aide d'une louche, étalez uniformément la pâte à crêpes. Faites frire jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit terne et que le bord soit doré, retournez-la avec une spatule en bois et laissez cuire environ une minute de plus. Ainsi, faites frire toutes les crêpes.

Mettez environ 1-2 cuillères à soupe de garniture sur la crêpe finie. Enroulez avec une enveloppe.

Farcir également les crêpes restantes. Faites frire les crêpes des deux côtés dans une poêle sèche avant de servir. Servir les crêpes farcies avec de la crème sure. Les crêpes peuvent être préparées à l'avance, puis le processus de cuisson est considérablement réduit.

Bon appétit!