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Crêpes aux champignons et pommes de terre

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Cuisine russe
Teneur en calories 109,6 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 5,5 grammes
Graisses * 3,7 grammes
Les glucides* 16,8 g
* par 100 gr. produit
Crêpes aux champignons et pommes de terre
Teneur

Les crêpes aux pommes de terre et aux champignons sont un plat incroyablement savoureux que vous et vos proches aimerez certainement. Une garniture copieuse, composée de purée de pommes de terre, d'oignons frits et de champignons, se marie bien avec de fines crêpes ajourées. Ces crêpes sont un excellent substitut pour le déjeuner ou le dîner et sont idéales pour un pique-nique comme collation au lieu de sandwichs.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Commençons d'abord par préparer la garniture: épluchez les pommes de terre, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. À l'aide d'un mélangeur à immersion, battre avec du lait jusqu'à consistance lisse. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes. Faites-le frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
étape 2 sur 7
Nous nettoyons les champignons, les rinçons et les coupons en petits cubes. Ajouter les champignons hachés à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La garniture est prête.
étape 3 sur 7
Commençons à faire des crêpes. Dans un bol profond, mélanger l'œuf et le sel et battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse solide se forme. Ajouter ensuite le lait et bien mélanger.
étape 4 sur 7
Tamiser la farine dans une masse liquide et bien mélanger avec un mélangeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. À la dernière étape de la préparation de la pâte, ajoutez de l'huile d'olive.
étape 5 sur 7
Faites frire les crêpes dans une poêle sèche préchauffée avec un revêtement antiadhésif, en versant une demi-louche de pâte au centre de la poêle. Faites frire les crêpes des deux côtés pendant environ une minute. Mettez les crêpes finies en tas et laissez refroidir.
étape 6 sur 7
Mettez 1 à 1,5 cuillères à soupe de farce au centre de chaque crêpe et pliez la crêpe dans une enveloppe. Ainsi, nous farcissons toutes les crêpes.
étape 7 sur 7
Avant de servir, faites frire les crêpes dans l'huile d'olive des deux côtés et servez avec de la crème sure. Bon appétit!

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