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Crêpes aux champignons et fromage

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Cuisine russe

Teneur en calories 186,7 kilocalories

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 11,4 grammes

Graisses * 11,1 grammes

Les glucides* 16,4 grammes

Teneur

Les crêpes avec une garniture exquise de cèpes séchés, de fromage et d'oignons ne sont pas une honte à servir aux invités à la table de fête comme apéritif. Ce remplissage, en règle générale, est apprécié de tous, sans exception. Ces crêpes peuvent être préparées pour une utilisation future et congelées, puis décongelées et frites rapidement avant de servir.

Ingrédients

Champignons séchés 60 grammes parmesan 60 grammes Oignon 1 PC. Œuf 1 PC. Lait de vache 200 ml. Huile de tournesol 45 ml. L'eau 200 ml. Farine de blé 200 grammes Le sel goût

Processus de cuisson

Faire tremper les champignons séchés dans l'eau froide pendant 1 heure.

Pour faire une pâte à crêpes, mélanger le lait, l'eau tiède et un œuf dans un bol.

Ajouter le sel et tamiser la farine.

Versez de l'huile de tournesol inodore.

Frappez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse avec un mélangeur ou un mélangeur. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour que le gluten commence à agir.

Graisser une poêle préchauffée avec de l'huile végétale avant chaque nouvelle crêpe. Versez 1 boule de pâte, répartissez-la sur le moule. Faire frire les crêpes des deux côtés.

Pliez les crêpes finies en tas.

Pour la garniture dans une poêle chaude, faites revenir des oignons finement hachés et des champignons finement hachés dans de l'huile de tournesol, qui doivent d'abord être retirés de l'eau et pressés. Faire revenir les champignons et les oignons pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.