Crêpes au fromage cottage

900

Cuisine russe

Teneur en calories 195 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 105 minutes

Protéines * 6,9 grammes

Graisses * 5 grammes

Les glucides* 39,4 g

Teneur

Les crêpes fines farcies au fromage cottage sont un plat délicieux qui plaira sûrement même à ceux qui n'aiment pas le fromage cottage. Les crêpes au fromage cottage sont parfaites pour un délicieux petit-déjeuner ou une collation. Les crêpes farcies prêtes à l'emploi sont frites dans une poêle ou cuites au four.

Ingrédients

Processus de cuisson

Casser les œufs dans un bol profond, ajouter deux cuillères à soupe de sucre cristallisé et du sel. A l'aide d'un fouet, bien mélanger.

Faites chauffer un peu le lait, mélangez-le avec de l'eau bouillie et versez-le progressivement dans la masse d'œufs. Bien mélanger avec un fouet.

Tamisez la farine de blé avec le bicarbonate de soude dans un récipient séparé, remuez. En plusieurs étapes, ajouter aux ingrédients liquides, en remuant bien avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer la pâte 20 minutes à température ambiante. Versez la quantité requise d'huile végétale dans la pâte reposée.

Bien chauffer la poêle, graisser la surface avec une goutte d'huile. A l'aide d'une louche, étalez uniformément la pâte à crêpes. Faire frire jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit terne, retourner de l'autre côté avec une spatule en bois et cuire environ une minute. Ainsi, faites frire toutes les crêpes.

Pliez les crêpes finies en une pile, en les enduisant légèrement d'un petit morceau de beurre.

Préparez la garniture au caillé. Mettez le fromage cottage dans un bol profond, cassez les œufs de poule, ajoutez le sucre vanillé et le sucre cristallisé. Bien mélanger avec une fourchette. Si vous voulez une consistance plus uniforme, utilisez un mélangeur à main et perforez la masse de caillé.