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Crêpes au caillé

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Cuisine russe
Teneur en calories 149,9 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 7,3 grammes
Graisses * 5,4 grammes
Les glucides* 30,4 g
* par 100 gr. produit
Crêpes au caillé
Teneur

Le fromage cottage pour de telles crêpes peut être utilisé avec absolument n'importe quelle teneur en matières grasses. Nous suggérons d'utiliser de la farine de grains entiers pour enrichir davantage la composition. L'aigreur du fromage cottage et le goût de la farine de grains entiers se combinent bien et se complètent. Les crêpes prêtes à l'emploi sont délicieuses avec de la crème sure et du miel.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Nous cassons les œufs dans un bol, dans lequel nous préparerons la pâte à crêpes.
étape 2 sur 7
Ajouter du fromage cottage aux œufs.
étape 3 sur 7
Verser le sucre et le sel par dessus. Piquer le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une masse liquide homogène.
étape 4 sur 7
Verser la farine de grains entiers et la levure chimique sur le mélange liquide préparé. Pétrir la masse avec un fouet. Verser progressivement l'eau ou le lactosérum en un mince filet, en remuant continuellement avec un fouet.
étape 5 sur 7
La consistance de la pâte finie doit être liquide et fluide, comme des crêpes ordinaires. Nous ajustons la densité avec la quantité de farine. En fin de cuisson, verser l'huile végétale et mélanger.
étape 6 sur 7
Graisser la poêle à crêpes avec de l'huile végétale avant la première crêpe et mettre sur le feu. Nous nous réchauffons à un état chaud. À l'aide d'une louche, verser une partie de la pâte dans une poêle chaude et faire frire à température moyenne-basse jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez la crêpe de l'autre côté avec une spatule large et fine et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
étape 7 sur 7
Mettez les crêpes finies en pile sur une assiette plate, en badigeonnant chaque crêpe d'une petite quantité de beurre mou. Servir chaud.

Bon appétit!

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