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Tomates froides en fût

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Cuisine russe

Teneur en calories 64,5 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 30 j.

Protéines * 1,5 grammes

Graisses * 2,8 grammes

Les glucides* 17,4 g

Teneur

La recette pour préparer les tomates en baril à froid consiste à récolter et à stocker les tomates dans un baril. Cependant, le processus de préparation et de stockage de cette pièce peut être réalisé dans des boîtes classiques. Il vous suffit de respecter la recette et la technologie de cuisson. Les tomates cuites selon notre recette dans leur goût ne diffèrent pas de celles en fût, elles s'avèrent épicées et appétissantes.

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous lavons le pot pour le blanc avec du détergent, rincons bien à l'eau courante et stérilisons à la vapeur pendant 5 à 7 minutes. Laissez le pot refroidir un peu. Au fond du pot, nous mettons des parapluies à l'aneth, des feuilles de laurier et des feuilles de cerisier.

Nous lavons les tomates sous l'eau chaude courante, les mettons sur une serviette et les laissons sécher pendant 10-15 minutes. Ensuite, nous les mettons fermement dans le pot. Mettez les gousses d'ail, le noir et le piment de la Jamaïque, coupés en cubes sur le dessus des tomates.

Versez le sucre, le sel et 1 cuillère à soupe de moutarde sur les tomates directement dans le bocal.

Versez de l'eau fraîche filtrée ou de source dans le pot jusqu'aux épaules, fermez le pot avec un couvercle en plastique et secouez-le bien pour que le sel, le sucre et la moutarde soient bien répartis dans tout le pot.

Ensuite, nous ouvrons le couvercle, versons une autre cuillerée de moutarde sur le dessus, couvrons le pot avec un couvercle et le laissons à température ambiante pendant 1 jour. Ensuite, nous transférons le pot dans un endroit frais et laissons les tomates mariner pendant 1 à 1,5 mois.