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Tomates en baril dans un bocal

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Cuisine russe

Teneur en calories 157,5 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 14 jours

Protéines * 2,6 grammes

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 33,8 g

Teneur

Les tomates salées sont un apéritif délicieux et inhabituel que beaucoup adoreront. Une telle collation peut non seulement diversifier l'alimentation quotidienne, mais également compléter la table de fête. Mais que se passe-t-il s'il n'y a aucun moyen de mariner des tomates dans un tonneau ? La réponse est - vous pouvez fermer les tomates dans un bocal et elles auront le même goût que les légumes en baril.

Ingrédients

Processus de cuisson

Mettez des feuilles de cerisier et de cassis, des parapluies à l'aneth, deux feuilles de raifort, du poivre noir et trois gousses d'ail dans le récipient préparé. Épluchez d'abord les gousses d'ail, puis coupez-les en plus petits morceaux.

Lavez soigneusement les tomates. De plus, chaque fruit doit être coupé en travers dans la région de la tige. Nous mettons les tomates préparées dans un bocal en remplissant son demi-volume. Mettez la feuille de raifort restante et trois gousses d'ail hachées sur les tomates.

Secouez légèrement le bocal pour que les tomates soient plus proches les unes des autres. Ensuite, remplissez le récipient de tomates jusqu'en haut, en ajoutant à la fin la quantité restante d'ail (3 gousses).

Versez de l'eau froide dans un récipient séparé. Ajoutez-y du sucre cristallisé, du sel et de la moutarde. Remuez le tout jusqu'à ce que les solides se dissolvent.

Versez la saumure préparée sur les tomates dans le bocal.

Fermez le récipient contenant les tomates avec un couvercle en nylon et placez-le dans un endroit sombre et frais. Le premier échantillon peut être retiré après 2 semaines. Ensuite, concentrez-vous sur le goût de la collation. Si nécessaire, laissez mariner les tomates encore une semaine.

Bon appétit!