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Un gros morceau de boeuf cuit en papillote au four

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Cuisine Monde
Teneur en calories 130,1 kcal
Portions 3 ports.
Temps de cuisson 180 minutes
Protéines * 15,8 g
Graisses * 11,6 grammes
Les glucides* 14 grammes
* par 100 gr. produit
Un gros morceau de boeuf cuit en papillote au four
Teneur

Selon cette recette, vous pouvez cuire du bœuf même en gros morceaux. Pour ce faire, le papier d'aluminium doit être enveloppé de manière absolument serrée afin que tous les jus restent à l'intérieur et que la viande languisse et reste molle.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant.
étape 2 sur 6
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le miel, la moutarde et les épices sèches.
étape 3 sur 6
Graisser la viande avec la marinade et laisser au froid pendant au moins une heure. Si possible, vous pouvez garder la viande dans la marinade toute la nuit.
étape 4 sur 6
Enveloppez le bœuf dans plusieurs feuilles de papier d'aluminium. L'emballage doit être hermétique.
étape 5 sur 6
Cuire la viande à 180 degrés au four pendant 1 heure. Dépliez ensuite délicatement le papier d'aluminium et faites cuire la viande encore 10 à 15 minutes. Vous pouvez allumer le gril s'il existe une telle fonction.
étape 6 sur 6
Retirez la viande du papier d'aluminium, laissez-la reposer pendant 10 minutes et peut être servie avec des légumes et un accompagnement.
Bon appétit!

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