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Un gros morceau de porc cuit en papillote au four

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Cuisine Monde
Teneur en calories 261.6 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 14 minutes
Protéines * 9,2 g
Graisses * 24,2 g
Les glucides* 9,6 grammes
* par 100 gr. produit
Un gros morceau de porc cuit en papillote au four
Teneur

Un plat pour une grande entreprise, qui est très simple à préparer. Le porc est cuit en gros morceau dans du papier d'aluminium dans un four avec des épices. La viande est bien cuite, imprégnée d'arôme et peut remplacer une friandise de magasin.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Prenez un gros morceau de porc désossé, lavez-le et séchez-le avec du papier absorbant.
étape 2 sur 6
Mélanger la mayonnaise et la moutarde.
étape 3 sur 6
Pliez le papier d'aluminium en plusieurs couches. Mettez la viande dessus, badigeonnez-la de tous les côtés avec un mélange de mayonnaise et de moutarde.
étape 4 sur 6
Ensuite, saupoudrez uniformément les épices sur le porc.
étape 5 sur 6
Emballez la viande dans du papier d'aluminium et laissez mariner au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, retirez la viande une heure avant la cuisson pour la réchauffer.
étape 6 sur 6
Rôtir le porc dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 80-90 minutes. Vérifiez que la viande est prête en la perçant avec un couteau, le jus doit s'écouler de manière transparente. Refroidissez légèrement la viande, coupez-la et servez-la en entrée ou en plat principal.
Bon appétit!

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