Pâte à pizza à la levure rapide avec levure sèche
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
410,8 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
10 minutes.
Protéines *
12,7 grammes
Graisses *
1,4 grammes
Les glucides*
84,7 g
La recette classique de la pâte levée rapide à la levure sèche. Fait intéressant, une telle pâte est conçue pour différentes utilisations. Si vous formez immédiatement une pizza et l'envoyez au four sans levage, le produit s'avérera mince, avec une croûte croustillante. Si vous laissez la pâte lever et que vous la travaillez après la fermentation, la pizza finie aura une base poreuse, moelleuse et douce. De plus, cette pâte tolère parfaitement la congélation - elle peut être bien conservée au congélateur jusqu'à trois mois. À partir du nombre d'ingrédients spécifié, on obtient une grande pizza ou deux pizzas moyennes de 25 centimètres chacune.
Ingrédients
Processus de cuisson
A ce stade, la pâte peut déjà être utilisée sans levage. La pizza sera fine et croustillante. Si vous avez le temps, laissez la pâte dans un endroit chaud pendant une heure et demie : elle doit sensiblement augmenter de volume, devenir poreuse. Divisez la pâte en deux ou utilisez-la en un seul morceau pour former une grande pizza.
Bon appétit!