Gâteaux au fromage rapides avec du lait pressé

La pâte peut être pétrie traditionnellement à la main, mais il est beaucoup plus rapide et pratique de le faire dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur. Casser les œufs dans un bol, ajouter immédiatement du sel, du poivre noir au goût et du sucre cristallisé dans la quantité spécifiée. Verser le lait tiède et ajouter la farine tamisée. Nous allumons l'appareil et mélangeons le tout jusqu'à l'obtention d'une masse complètement homogène. Frottez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et versez les copeaux obtenus dans un bol. Maintenant, nous lavons et séchons les herbes: il peut s'agir d'aneth, de persil, de plumes d'oignon vert, de romarin, de thym - selon vos goûts et vos envies. Broyer les légumes verts préparés avec un couteau et verser dans un bol avec la pâte et le fromage. Mélangez à nouveau rapidement. La pâte est prête, vous pouvez commencer à faire frire les gâteaux.

Versez une petite quantité d'huile végétale inodore dans la poêle. Nous chauffons jusqu'à ce que chaud sur le poêle. Dans le même temps, la température de la plaque est moyenne-basse. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une louche, étalez la pâte à fromage dans l'huile chaude et étalez-la délicatement sur le fond de la casserole. Nous réalisons l'épaisseur des gâteaux à notre demande. Ils ne doivent pas être trop fins, car il n'y aura pas de jus et les trop épais ne cuiront pas. L'épaisseur optimale est de quatre à cinq millimètres. Si vous utilisez une poêle à frire de grand diamètre, vous pouvez verser complètement tout le volume de la pâte, préparant ainsi un gros gâteau. Fermez la casserole avec un couvercle et faites frire le gâteau pendant environ six à sept minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ouvrez le couvercle et retournez délicatement le gâteau de l'autre côté avec une large spatule plate. Nous le faisons frire de l'autre côté également pendant six à sept minutes, déjà jusqu'à tendreté. Il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle.

Retirez le gâteau fini du moule et transférez-le dans une assiette de service. Vous pouvez sécher le gâteau avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile. S'il reste encore de la pâte, faites frire d'autres gâteaux de la même manière. Ajouter plus d'huile végétale dans la poêle si nécessaire.

Nous servons des gâteaux chauds à table. Couper en portions si nécessaire.