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➠ Tsarskiy kulich avec crème et jaunes

Tsarskiy kulich avec crème et jaunes

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Cuisine russe

Teneur en calories 181,4 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 220 minutes

Protéines * 6,6 grammes

Graisses * 13,2 grammes

Les glucides* 19,1 grammes

Teneur

Une recette rapide et facile est très bonne car toute femme au foyer, même débutant son voyage culinaire, peut la gérer. De plus, relativement peu de temps devra être consacré à sa préparation.

Ingrédients

Processus de cuisson

Commençons par faire la pâte. Chauffer l'eau à 35°C. Incorporer la levure jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajouter 130 gr. farine. Pétrir la pâte, couvrir d'un torchon et mettre dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Faire fondre le beurre préalablement coupé en dés. Refroidissez-le. Battre les œufs et le sel avec un mélangeur ou un mixeur. Fouetter les jaunes séparés avec la vanille et la cassonade jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange d'œufs et de jaunes avec la crème et le beurre.

Tamisez le reste de la farine avec une lame sur la table à travers une passoire fine. Faire une dépression dans la partie supérieure et y verser la pâte préparée et la masse crémeuse. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement hors de contrôle.

Mettez la pâte finie dans un grand récipient, couvrez avec une serviette et laissez infuser pendant une heure. Remuer et laisser reposer encore 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C. Préparez les moules et placez la pâte dedans au maximum à ½ de la hauteur. Couvrir d'un torchon pendant 30 minutes pour laisser lever.

Cuire au four environ 40 minutes. Le degré de préparation peut être vérifié avec une brochette en bois, en la plantant au milieu du gâteau, elle doit être sèche. Une fois les gâteaux refroidis, vous pouvez les décorer à votre goût. Bon appétit!