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Gâteau de Pâques Tsarsky dans une mijoteuse

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Cuisine russe

Teneur en calories 286,4 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 4 heures

Protéines * 7,1 grammes

Graisses * 9,9 grammes

Les glucides* 42,5 g

Gâteau de Pâques Tsarsky dans une mijoteuse

Teneur

Vous pouvez facilement cuisiner un appétissant gâteau de Pâques dans un multicuiseur. Cette recette est pour un bol de cinq litres, vous avez donc besoin de moins d'ingrédients pour un multicuiseur plus petit. N'hésitez pas à essayer cette recette et régalez vos proches pour les fêtes !

Ingrédients

Processus de cuisson

Pour préparer la pâte, mélanger le lait chaud avec une cuillerée de sucre, un verre de farine et une cuillère à café bombée de levure. Mélanger les ingrédients et laisser reposer une demi-heure dans un endroit chaud pour que la pâte lève.

Séparez les jaunes d'œufs des blancs et mélangez à leur tour les jaunes avec le sucre.

Laissez une protéine pour le glaçage et battez-en trois avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse très dense et duveteuse.

Ajouter les jaunes mélangés au sucre cristallisé à la pâte levée et remuer.

Ensuite, ajoutez du beurre ramolli mais pas de ghee au mélange.

Bien mélanger la pâte pour dissoudre complètement le beurre.

Ajouter les blancs d'œufs montés à la pâte et mélanger à nouveau doucement.

Tamiser progressivement la farine dans la pâte en vérifiant la consistance de la pâte. Il doit être doux, pas dur. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins de farine que dans la recette. Laissez la pâte dans un endroit chaud sous un torchon pendant une heure.

Assurez-vous de rincer les raisins secs et de les cuire à la vapeur.

Une fois les raisins secs gonflés, séchez-les.

Râpez le zeste de citron sur une râpe fine.

Mélanger la pâte avec les raisins secs et le zeste de citron, bien pétrir à nouveau la pâte et l'envoyer pour la fermentation dans un multicuiseur graissé au beurre.

Activez le mode "Chauffage" dans le multicuiseur pendant dix minutes, puis allumez l'appareil en mode "Cuisson" pendant une heure et demie.

Pour faire le glaçage, bien battre le blanc d'œuf refroidi et y ajouter le sucre glace. Puis battre à nouveau le mélange jusqu'à ce que des pics stables.