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Pièce entière de porc à l'ail en papillote au four

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Cuisine Monde
Teneur en calories 167,5 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 140 minutes
Protéines * 7,1 grammes
Graisses * 29,6 grammes
Les glucides* 1,5 grammes
* par 100 gr. produit
Pièce entière de porc à l'ail en papillote au four
Teneur

Le porc cuit dans du papier d'aluminium au four est doux, juteux et aromatique. Une telle viande peut être servie chaude avec un accompagnement de votre choix, ou vous pouvez en faire des hors-d'œuvre froids.

 

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Lavez soigneusement la viande sous l'eau courante, puis séchez-la et coupez les films, les veines et l'excès de graisse.
étape 2 sur 5
Épluchez les gousses d'ail et coupez chacune en 3-4 morceaux.
étape 3 sur 5
Avec un couteau bien aiguisé, faites des entailles profondes sur un morceau de porc, mettez-y de l'ail. Ensuite, frottez la viande de tous les côtés avec du sel et des épices.
étape 4 sur 5
Enveloppez le porc dans plusieurs couches de papier d'aluminium. Placez le paquet dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire la viande pendant 1,5 heures. puis augmentez la température à 220 degrés et dépliez le papier d'aluminium, laissez cuire encore 20-30 minutes.
étape 5 sur 5
La viande est très savoureuse avec une croûte dorée appétissante.
Bon appétit!

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