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Chebureks au blanc de poulet

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Cuisine Tatarskaïa
Teneur en calories 206,1 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 75 minutes
Protéines * 15 grammes
Graisses * 5,8 grammes
Les glucides* 34,6 grammes
* par 100 gr. produit
Chebureks au blanc de poulet
Teneur

Les Chebureks, probablement, ne sont pas appréciés uniquement par ceux qui ne les ont jamais essayés. La garniture de poitrine de poulet donne à ces produits de boulangerie un goût différent par rapport aux pâtés traditionnels. La poitrine doit être soit coupée en petits morceaux, soit hachée rapidement et à basse vitesse dans un robot culinaire. Pétrir la pâte dans l'eau, la farine et l'oeuf. Il s'étale facilement en un gâteau fin et retient bien la garniture lors de la friture.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Rincez le filet de poulet, séchez-le avec une serviette, coupez-le en cubes et hachez-le dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire à basse vitesse pour faire la viande hachée en petits morceaux. Transférez la viande hachée obtenue dans un bol séparé.
étape 2 sur 11
Épluchez les oignons, coupez-les en morceaux et transférez-les dans le même bol.
étape 3 sur 11
Broyer l'oignon dans un mélangeur à l'état de pulpe. C'est l'oignon haché qui rendra la garniture juteuse.
étape 4 sur 11
Ensuite, transférez l'oignon sur la viande hachée et ajoutez du sel et du poivre noir à votre goût.
étape 5 sur 11
La garniture des pâtés doit être fine, alors versez de l'eau glacée sur la viande hachée. Mélanger la viande hachée avec les oignons et l'eau avec une cuillère.
étape 6 sur 11
Pétrir ensuite la pâte à tartelettes. Versez de l'eau dans un bol pour pétrir la pâte, ajoutez-y un œuf et du sel et battez bien avec un fouet.
étape 7 sur 11
Ajoutez ensuite la farine par portions et fouettez immédiatement la pâte.
étape 8 sur 11
Transférer ensuite la pâte sur un plan de travail et finir de pétrir à la main. Laissez reposer la pâte pétrie pendant 30 à 40 minutes.
étape 9 sur 11
Une fois le temps de repos écoulé, divisez la pâte en petits morceaux égaux et roulez-les en galettes fines. Étaler le poulet haché cuit en une couche uniforme sur les tortillas (une moitié).
étape 10 sur 11
Couvrir la viande hachée avec la seconde moitié du gâteau et bien aveugler les bords. Vous pouvez leur donner une belle forme bouclée.
étape 11 sur 11
Dans une poêle profonde et à feu moyen, chauffer suffisamment d'huile végétale. Faites-y frire les pâtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Le plat est prêt, vous pouvez le servir à table.

Bon appétit!

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