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Des blancs pour l'hiver
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Chebureks avec viande et pommes de terre

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Cuisine Tatarskaïa
Teneur en calories 201,3 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 7,7 g
Graisses * 11,4 grammes
Les glucides* 26,8 g
* par 100 gr. produit
Chebureks avec viande et pommes de terre
Teneur

Les chebureks sont traditionnellement préparés avec une garniture de viande. Dans cette recette, vous êtes invité à ajouter des pommes de terre crues râpées à la viande hachée. Cuisson sur pâte à choux sans levain.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Tout d'abord, préparez tous les produits pour pétrir la pâte à pâtés.
étape 2 sur 11
Préparez ensuite les produits de farce.
étape 3 sur 11
Versez la quantité requise de farine tamisée sur un tamis dans un bol pour pétrir la pâte. Ajoutez du sel, du sucre, battez dans un œuf et versez de l'huile végétale. Versez ensuite de l'eau bouillante en un mince filet et pétrissez immédiatement la pâte avec une spatule.
étape 4 sur 11
Une fois la pâte refroidie, la transférer sur la table et bien pétrir avec les mains. Ensuite, roulez la pâte en un petit pain, transférez-la dans un sac et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.
étape 5 sur 11
Pendant que la pâte repose, éplucher les oignons et les pommes de terre. Couper l'oignon en petits cubes. Hacher les pommes de terre sur une râpe grossière. Transférez les légumes sur la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre à votre goût et mélangez la viande hachée avec une cuillère.
étape 6 sur 11
Ensuite, mettez de la crème sure dans la viande hachée pour rendre la garniture juteuse et mélangez à nouveau. La garniture est prête.
étape 7 sur 11
Coupez la pâte reposée en 10 morceaux identiques et roulez-les en galettes fines.
étape 8 sur 11
Déposez une cuillère à soupe de farce en une couche uniforme sur la moitié du gâteau.
étape 9 sur 11
Recouvrez ensuite la garniture avec la deuxième moitié de la tortilla et fixez bien les bords avec une fourchette le long du bord.
étape 10 sur 11
Faites frire les pâtés dans de l'huile chaude mais pas surchauffée, quelques minutes de chaque côté et jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
étape 11 sur 11
Mettez d'abord les pâtés finis avec de la viande et des pommes de terre sur des serviettes pour éliminer l'excès d'huile, puis vous pouvez servir.

Bon appétit!

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