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Tofu Cheesecake

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Cuisine européen
Teneur en calories 198,3 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 4,4 grammes
Graisses * 6,3 grammes
Les glucides* 34,3 g
* par 100 gr. produit
Tofu Cheesecake
Teneur

Populaire auprès des végétariens et des aficionados asiatiques, le fromage de tofu peut également être utilisé dans de délicieux desserts. Par exemple, le cheesecake au tofu, juteux, savoureux, un vrai régal gourmand.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Mélanger le miel avec du sel et des épices moulues (muscade, gingembre, cardamome, vanilline).
étape 2 sur 12
Ajoutez de l'eau bouillie tiède, remuez, puis ajoutez l'immortelle et remuez à nouveau soigneusement.
étape 3 sur 12
Tamiser la farine et ajouter des portions aux autres ingrédients. Pétrissez la pâte en plastique, elle ne doit pas coller à vos mains.
étape 4 sur 12
Beurrer un plat allant au four, y mettre la pâte, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 5 à 15 minutes.
étape 5 sur 12
Cuire le biscuit dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 35-40 minutes.
étape 6 sur 12
Laisser refroidir le gâteau, le couper en morceaux et les réduire en petites miettes.
étape 7 sur 12
Lavez les dattes, retirez les graines, passez les fruits secs dans un hachoir à viande. Ajouter les miettes de biscuits à la masse de dattes en petites portions, pétrir la pâte dure mais souple. Toutes les miettes ne peuvent pas être utilisées.
étape 8 sur 12
Couvrir un plat allant au four à bords hauts d'un film alimentaire, étaler la pâte de dattes au fond du plat, faire une couche de 1 à 1,5 centimètre d'épaisseur.
étape 9 sur 12
Coupez le tofu en petits morceaux.
étape 10 sur 12
Versez le jus dans une casserole à fond épais, vous pouvez utiliser des produits maison ou du jus concentré de votre choix. Mélanger une cuillère à café d'agar agar avec 200 ml de jus, ajouter la vanilline, porter le liquide à ébullition et cuire 5 minutes.
étape 11 sur 12
Éteindre le feu, ajouter le fromage de tofu au jus, amener les ingrédients jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur.
étape 12 sur 12
Mettez la masse résultante sur une base de date, étalez-la uniformément sur toute la zone. La crème durcit même à température ambiante, cela doit donc être fait très rapidement. Mettez le dessert au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, préparez une tasse de thé aromatique et dégustez un délicieux dessert.

Bon appétit!

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