Cheesecake au fromage cottage et à l'agar-agar - une recette étape par étape

Cheesecake au fromage cottage et agar-agar

7020

Cuisine européen

Teneur en calories 203,2 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 2h30

Protéines * 3,7 grammes

Graisses * 6,9 grammes

Les glucides* 38,9 grammes

Cheesecake au fromage cottage et agar-agar

Teneur

Vous pouvez faire un cheesecake sans cuisson en remplaçant le fromage à la crème par du fromage cottage et en ajoutant de l'agar agar pour fixer rapidement la garniture. Le dessert sortira avec un goût inhabituel et une texture délicate et douce.

Ingrédients

Processus de cuisson

Cassez les biscuits en morceaux et transférez-les dans un sac hermétique. Roulez-le en petites miettes avec un rouleau à pâtisserie ou utilisez un mélangeur.

Ajouter le beurre fondu aux biscuits et remuer jusqu'à consistance lisse et collante.

Enveloppez la surface intérieure du moule avec du film alimentaire et répartissez la pâte le long du fond et des côtés de manière à ce que la base ait la même épaisseur. Sous une forme fendue, il suffit de couvrir le fond. Placer le récipient au congélateur.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre (vous pouvez utiliser du sucre ordinaire) et la gélose. Mélanger le mélange et chauffer à feu doux. Chauffer jusqu'à ébullition.

Mélanger le fromage cottage et la crème sure séparément dans un bol. Fromage cottage à grains, essuyez d'abord à travers un tamis ou une purée avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance crémeuse.

Retirez le mélange de lait du feu après ébullition et ajoutez-le immédiatement à la masse de caillé, remuez rapidement.

Transférer immédiatement la garniture dans un moule en sable durci et aplatir.

Mettez le cheesecake au réfrigérateur pendant 2 heures (de préférence toute la nuit).

Retirez le gâteau du moule, transférez-le dans une assiette élégante et décorez de fruits ou de baies.
Bon appétit!

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Leïla 06-02-2021 12:22

Combien de crème sure ?

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200 grammes

Cheesecake au fromage cottage et agar-agar

Ingrédients

Processus de cuisson

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