Cheesecake à la mangue et aux fruits de la passion

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Cuisine européen

Teneur en calories 290 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 5 heures

Protéines * 6,2 grammes

Graisses * 16,7 grammes

Les glucides* 26,3 grammes

Cheesecake à la mangue et aux fruits de la passion

Teneur

Le cheesecake préparé selon cette recette se distingue par une douceur modérée, la présence d'une note de mangue tropicale et une légère acidité de fruit de la passion. La combinaison de fruits rend le cheesecake incroyablement aromatique et acidulé. Le gâteau au fromage aux fruits exotiques ne peut qu'être agréable - il s'avère aigre-doux, inhabituel et juteux.

Ingrédients

Processus de cuisson

Broyer les biscuits sablés à l'aide d'un mixeur. Faites ensuite fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits.

Nous prenons une forme détachable et y mettons la masse de sable résultante, formant une base avec des côtés. Ensuite, nous mettons le formulaire avec la base au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Nous allumons et chauffons le four à une température de 150 degrés.

Passons à la préparation de la garniture. Placer le mascarpone, le fromage cottage, les œufs, le sucre cristallisé, la crème sure et l'extrait de vanille dans un bol mixeur.

Battre tous les ingrédients jusqu'à formation d'une masse de fromage lisse.

Nous mettons un tiers de la masse de fromage dans un récipient séparé. Ajoutez-y de la purée de fruit de la passion et mélangez le tout.

Versez la pâte de fromage avec la purée de fruit de la passion dans le fond de biscuit préparé, puis étalez dessus de fines tranches de mangue.

Recouvrir les tranches de mangue avec la masse de fromage restante.

Nous envoyons le cheesecake à cuire dans un four préchauffé pendant environ 60 minutes. Lorsque vous êtes prêt, laissez les produits de boulangerie refroidir complètement. Placez ensuite le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Préparons une couche de gelée. Mélanger la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler. La purée de fruits de la passion doit être mélangée avec du sucre cristallisé et mise à chauffer sur le feu.

Incorporer ensuite la gélatine au mélange de fruits chaud. Mélangez le tout et laissez refroidir à température ambiante.

Ensuite, mettez la gelée sur le cheesecake, répartissez-la uniformément et laissez la couche de gelée congeler au réfrigérateur.

Cheesecake à la mangue et aux fruits de la passion

Ingrédients

Processus de cuisson

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