Cheesecake "Rafaello" - une délicieuse recette avec des photos étape par étape

Gâteau au fromage "Rafaello"

2064

Cuisine européen

Teneur en calories 254,5 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 8h.

Protéines * 7,3 grammes

Graisses * 15,4 g

Les glucides* 29,4 g

Teneur

Dans le goût et les ingrédients, ce cheesecake rappelle beaucoup les célèbres bonbons Rafaello - d'où son nom. Préparez ce merveilleux dessert à la maison, préparez une tasse de café aromatique et laissez le monde entier attendre !

Ingrédients

Processus de cuisson

Vous devez d'abord faire un biscuit. Séparez les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes, 30 grammes de noix de coco et 45 grammes de sucre. La masse doit s'alléger et doubler.

Battez les blancs séparément jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, ajoutez-y progressivement 45 grammes de sucre en continuant de battre.

Mélanger la farine et la fécule, tamiser ce mélange. Ajouter délicatement les blancs fouettés et la farine avec de l'amidon aux jaunes.

Faire fondre le beurre, laisser refroidir et verser dans la pâte, remuer.

Graisser un plat allant au four avec un petit, mettre la pâte dedans. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire la génoise pendant 20 minutes.

Laissez la génoise dans le moule jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Placer le fromage à la crème, le sucre et la fécule de maïs dans un bol à mélanger, battre à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'extrait de noix de coco et fouetter à nouveau.

Ajouter l'œuf, battre, puis ajouter le jaune et battre à nouveau.

Ajouter la crème de noix de coco à la toute fin, battre jusqu'à consistance lisse et lisse pendant quelques minutes.

Verser la masse de caillé dans le moule et cuire au bain-marie pendant 50-55 minutes. refroidir le cheesecake et démouler. Placez-le au réfrigérateur pour le congeler.

Faire du sirop de noix de coco pour le trempage. Mélanger l'eau et le sucre, porter le mélange à ébullition et dissoudre le sucre, ajouter l'extrait de noix de coco, laisser refroidir.

Pour la crème de coco, fouetter le lait concentré et le beurre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le mascarpone, bien mélanger, ajouter les flocons de noix de coco et remuer à nouveau.

Couper le biscuit refroidi en 2 gâteaux. Mettez une croûte sur le fond d'une forme ronde, saturez-la de sirop de noix de coco.

Déposer 1/3 de la crème de coco sur le dessus de la croûte.

Placer le cheesecake préparé sur la crème.

Badigeonner le cheesecake avec 1/3 de la crème de coco.

Posez la deuxième génoise dessus, imbibez-la de sirop de coco.

Recouvrez avec le reste de crème de coco et saupoudrez de flocons de noix de coco. Placez le cheesecake à la noix de coco au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 à 40 minutes avant de servir.

Bon appétit!

Gâteau au fromage "Rafaello"

Ingrédients

Processus de cuisson

Recettes similaires

Gâteau au fromage à la ricotta avec des pâtisseries

Cheesecake sans cuisson aux pêches

Cheesecake au lait concentré

Cheesecake à l'agar-agar et au mascarpone

Cheesecake sur un biscuit

Gâteau au fromage au caramel

Cheesecake sans gélatine

Gâteau au fromage blanc

Cheesecake moelleux au fromage cottage

Cheesecake sans cuisson au lait concentré

Gâteau au fromage aux bleuets non cuit avec gélatine

Cheesecake sans philadelphie cuit au four

laissez un commentaire