Cheesecake aux fraises - une délicieuse recette avec des photos étape par étape

Gâteau au fromage aux fraises

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Cuisine européen

Teneur en calories 213,7 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 240 minutes

Protéines * 6 grammes

Graisses * 8,6 grammes

Les glucides* 30,9 grammes

Teneur

Le cheesecake aux fraises est un dessert brillant, beau et très savoureux qui peut être servi sur une table de fête ou préparé un jour ordinaire. La croûte sablonneuse se marie bien avec une délicate garniture crémeuse de caillé. Le cheesecake est modérément sucré et aromatique.

Ingrédients

Processus de cuisson

Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance. Mettre le beurre ramolli dans un bol, ajouter le sucre semoule et moudre.

Tamiser la farine de blé et la réduire en miettes avec les mains.

Casser l'œuf de poule dans la masse résultante.

Bien pétrir la pâte.

Préparez un plat allant au four. Étaler la pâte uniformément sur le fond et faire des petits côtés.

Recouvrir le dessus de film alimentaire ou de papier cuisson. Répartir les haricots ou les petits pois pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.

Placez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés. Enfournez 10 minutes, puis versez les haricots ou les petits pois dans le récipient, retirez le film alimentaire.

Préparez la garniture au caillé. Broyez le fromage cottage dans un tamis fin, passez-le dans un hachoir à viande ou hachez-le avec un mélangeur submersible.

Ajouter la crème sure, la crème, les œufs de poule, le sucre cristallisé et la vanilline à la masse de caillé

À l'aide d'un mélangeur, amener la masse de caillé jusqu'à consistance lisse.

Remplissez le fond de sable avec la garniture de caillé, lissez avec une spatule en silicone.

Placer le moule au four pendant 45 minutes à 180 degrés. Pour vous assurer que la garniture est cuite uniformément et ne brûle pas, couvrez de papier d'aluminium afin qu'il ne touche pas la garniture.

Sortez le cheesecake cuit du four et laissez refroidir environ 15 minutes, puis retirez délicatement le moule et placez le cheesecake sur le plat préparé.

Rincez bien les fraises sous l'eau courante, séchez-les, retirez les queues et coupez-les en fines tranches. Placer les fraises hachées sur le gâteau au fromage. Mettez la gelée de gâteau dans une casserole, ajoutez la quantité requise d'eau potable et de sucre cristallisé spécifiée dans les instructions.

Étaler la gelée chaude doucement et uniformément sur les baies.

Couvrir le gâteau au fromage fini avec quelque chose pour le garder au frais et réfrigérer pendant quelques heures. Pendant ce temps, la gelée va durcir et le cheesecake va acquérir la bonne texture.

Gâteau au fromage aux fraises

Ingrédients

Processus de cuisson

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