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Cheesecake au mascarpone et aux fraises

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Cuisine européen

Teneur en calories 262,4 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 6 heures

Protéines * 17 grammes

Graisses * 12,8 grammes

Les glucides* 28,2 g

Teneur

La consistance du cheesecake peut être similaire à celle d'une casserole ou d'un soufflé, selon les ingrédients que vous utilisez. L'une des recettes les plus délicieuses pour ce dessert est le cheesecake au mascarpone avec des fraises.

Ingrédients

Le beurre 125 grammes Des biscuits 250g Fromage mascarpone 500 grammes Crème 33 % ou Crème 30 % ou Crème 26 % 200 ml. Gélatine comestible 15 grammes L'eau 50 ml. Sucre en poudre 200 grammes fraise 400 grammes Mélange de gelée 2 paquets

Processus de cuisson

Réduisez les biscuits en miettes de toutes les manières possibles. Mélangez-le avec du beurre ramolli. À partir de cette masse, étalez un gâteau sous la forme, tassez-le bien, mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Recouvrir la gélatine d'eau et laisser reposer 15 minutes. Ensuite, faites-le chauffer au bain-marie jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.

Battez le Mascarpone au mixeur, puis ajoutez-y le sucre en poudre, battez à nouveau. En continuant de fouetter, ajouter la crème, puis la gélatine.

Sortez le moule du réfrigérateur, mettez la garniture à la crème sur la croûte, mettez le cheesecake au réfrigérateur pendant 1-2 heures.

Lavez les fraises, coupez les queues, coupez chaque baie en tranches.

Préparez la gelée selon les instructions sur l'emballage.

Sortez le cheesecake du réfrigérateur, la garniture au mascarpone devrait alors avoir pris. Étalez les fraises, remplissez-les de la gelée préparée et remettez au réfrigérateur pendant encore 2 à 4 heures.

Une fois le temps écoulé, la gelée se solidifiera complètement et le cheesecake aux fraises sera prêt à l'emploi. Il est très beau et a un goût incroyable.

Bon appétit!