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Cheesecake au mascarpone et aux cerises

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Cuisine européen
Teneur en calories 291.6 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 5 heures
Protéines * 20,2 g
Graisses * 14,9 grammes
Les glucides* 30,4 g
* par 100 gr. produit
Cheesecake au mascarpone et aux cerises
Teneur

Faire un délicieux cheesecake au mascarpone avec une couche de cerise brillante à la maison est facile. Ce cheesecake ressemble à un soufflé aérien et est particulièrement tendre. Le goût incroyable du dessert est dû à la combinaison de tous les ingrédients utilisés. Une telle délicatesse deviendra une décoration de table festive.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 15
Faites bouillir de l'eau (250 ml), puis ajoutez-y du sucre cristallisé (120 g), attendez qu'il se dissolve complètement. Ensuite, vous devez verser le mélange préparé sur les cerises et laisser reposer 2 heures. Pendant ce temps, les cerises vont complètement décongeler.
étape 2 sur 15
Pendant que les baies se préparent, nous passons au reste des préparatifs. Diluer la gélatine avec de l'eau et laisser reposer 15 minutes. La gélatine doit gonfler.
étape 3 sur 15
Nous plaçons les biscuits dans un sac et utilisons un rouleau à pâtisserie pour les rouler jusqu'à ce que de petites miettes se forment. Vous pouvez également utiliser un mélangeur pour plus de commodité si vous le souhaitez.
étape 4 sur 15
Faire fondre le beurre puis le mélanger avec les miettes de biscuits.
étape 5 sur 15
Nous étalons la base obtenue au fond d'un formulaire divisé (vous pouvez le pré-couvrir de parchemin), le tassez et l'envoyons au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
étape 6 sur 15
Nous mettons le feu à la gélatine présente, la chauffons et l'amenons à dissolution complète. Il est important ici de ne pas laisser bouillir la gélatine, il suffit de la réchauffer.
étape 7 sur 15
Fouettez la crème et le sucre semoule.
étape 8 sur 15
Ajoutez ensuite du mascarpone au mélange obtenu et mélangez tous les ingrédients jusqu'à formation d'une masse homogène.
étape 9 sur 15
Après cela, ajoutez de la gélatine au reste des composants. On mélange tout.
étape 10 sur 15
Remplissez la base des biscuits avec la masse obtenue, nivelez la surface et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
étape 11 sur 15
Nous déplaçons les cerises dans une passoire, laissons le liquide s'écouler. Ne versez pas le jus de cerise. Mettez les baies sur le cheesecake.
étape 12 sur 15
Diluer la gélatine dans 40 ml d'eau et laisser reposer 15 minutes.
étape 13 sur 15
Mesurez 250 ml de jus de cerise et mettez le feu. Nous chauffons le jus à une température de 60 degrés. Ensuite, nous mélangeons le jus chauffé et la gélatine.
étape 14 sur 15
Verser le jus refroidi avec la gélatine sur les cerises et démouler avec le cheesecake au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée durcisse complètement.
étape 15 sur 15
Le cheesecake aux cerises délicieux et aromatique est prêt! Vous pouvez vous aider !

Profitez de votre thé !

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