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Cheesecake au lait caillé sans cuisson

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Cuisine européen

Teneur en calories 321,6 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 8h.

Protéines * 18,4 g

Graisses * 11,3 grammes

Les glucides* 45,1 grammes

Teneur

Selon les classiques, le cheesecake est préparé à base de cream cheese. Dans cette recette, vous êtes invité à le cuisiner avec du fromage cottage. Il n'en sera pas moins savoureux. Cuisson du cheesecake au caillé sans cuisson. Ajoutez de la gélatine à la garniture, ce qui la fera ressembler à un soufflé. Nous réalisons la base du dessert sur la base de tous les biscuits, écrasés en miettes.

Ingrédients

Cottage cheese 0.5KG Crème 0,5 l. Des biscuits 300 grammes Sucre en poudre 5 cuillères à soupe Le beurre 100g chocolat blanc 100g L'eau 80 ml. Gélatine comestible 30 grammes Vanilline 1 pincée

Processus de cuisson

Versez la gélatine dans une tasse séparée, remplissez d'eau et laissez gonfler pendant 20 minutes.

Faites de petites miettes de biscuits avec un rouleau à pâtisserie ou un mélangeur. Faire fondre le beurre au micro-ondes et bien mélanger avec les miettes de biscuits.

Broyez le fromage cottage sur une passoire pour obtenir une texture délicate du dessert, ajoutez-y du sucre en poudre, parfumez à la vanille et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène et épaisse.

Faire fondre un morceau de chocolat blanc au bain-marie, l'ajouter au caillé et bien mélanger à nouveau.

Nous mettons la gélatine gonflée sur un petit feu ou un bain-marie et la dissolvons. Refroidissez ensuite un peu la solution de gélatine et versez-la dans la garniture de caillé avec un mince filet, tout en la remuant avec une cuillère.

Battre la crème au batteur jusqu'à obtention de pics stables. Ensuite, nous les transférons dans la garniture et mélangeons doucement avec une spatule pour que la garniture devienne homogène et moelleuse.

Pour former un cheesecake, nous prenons un anneau de confiserie fendu. Nous y déplaçons les biscuits écrasés et le tassons un peu avec un verre.

Mettez la garniture au caillé en couche haute sur les biscuits. Nous nivelons sa surface avec un couteau. Si vous préparez un dessert pour les enfants, placez des morceaux de marmelade colorée ou de petits biscuits entiers à l'intérieur de la garniture. Couvrir le cheesecake d'un morceau de film alimentaire et réfrigérer pendant 8 heures. Ensuite, vous pouvez servir le dessert à table.

Profitez de votre thé !