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Poulet tabac entier au four

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 140,5 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 5 heures
Protéines * 10,6 grammes
Graisses * 19,1 grammes
Les glucides* 7,2 grammes
* par 100 gr. produit
Poulet tabac entier au four
Teneur

Le tabac de poulet est à juste titre appelé l'un des plats de volaille les plus délicieux. Vous pouvez vous écarter un peu de la recette classique, lorsque la viande est frite dans une poêle à frire spéciale et la faire cuire au four. Il n'en sera pas moins savoureux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Pour faire la marinade, mélanger de l'huile végétale, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, de l'adjika, de la coriandre moulue et une cuillère à café de sel dans un bol.
étape 2 sur 7
Lavez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant.
étape 3 sur 7
Faites une incision le long de la colonne vertébrale et redressez la carcasse.
étape 4 sur 7
Étaler le poulet sur une planche à découper et battre les joints avec un marteau. La carcasse doit être aussi plate que possible.
étape 5 sur 7
Badigeonner ensuite le poulet de marinade et réfrigérer pendant 3 à 4 heures.
étape 6 sur 7
Placez ensuite le poulet dans un plat allant au four et placez-le au four. Cuire à 200 degrés pendant 15 minutes. Réduire ensuite le feu à 180 degrés et cuire encore 60 minutes.
étape 7 sur 7
Préparez la sauce. Hachez l'ail, mélangez-le avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une cuillère à café de sel et le jus de viande restant de la cuisson. Graisser le tabac de poulet fini avec cette sauce, laisser tremper pendant 10-15 minutes et servir.

Bon appétit!

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