Tabac de poulet dans une poêle sous pression à la maison

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 202,3 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 19,9 grammes
Graisses * 33,7 g
Les glucides* 7,4 grammes
Tabac de poulet dans une poêle sous pression à la maison

Tabaka de poulet - n'importe quel plat géorgien par beaucoup. Il peut être cuit à la maison sans même avoir une poêle à frire spéciale. Toutes les épices pour viande de poulet conviennent pour faire mariner le poulet ; vous pouvez ajouter des épices au plat en utilisant de l'adjika ou des piments.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Lavez le poulet, retirez les plumes restantes et coupez-le au milieu de la poitrine.
étape 2 sur 6
Ouvrez la carcasse, retirez les côtes et battez-la avec un marteau des deux côtés.
étape 3 sur 6
Pelez l'ail, coupez-le en quartiers. Faites des entailles à plusieurs endroits sur la carcasse et placez-y les gousses d'ail. Badigeonner ensuite le poulet de sel et d'épices.
étape 4 sur 6
Laissez le poulet mariner pendant 1 à 2 heures.
étape 5 sur 6
Préchauffer une poêle, ajouter de l'huile végétale et disposer le poulet. Appuyez sur la carcasse avec une presse, il peut s'agir d'une casserole ou d'un bidon d'eau. Rôtir à feu moyen pendant 15-20 minutes, puis retourner le poulet.
étape 6 sur 6
Les temps de cuisson peuvent varier selon la taille du poulet. En moyenne, un poulet pesant jusqu'à 1 kilogramme prend 40 à 50 minutes. Servir le poulet tabac chaud.

Bon appétit!

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