Saindoux en saumure - la recette la plus délicieuse
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
770 kcal
Portions
10 ports.
Temps de cuisson
6 jours
Protéines *
gr.
Graisses *
99 grammes
Les glucides*
gr.
Parmi les nombreuses recettes de salage du saindoux, le saindoux « dames » se distingue séparément. Que les dames soient les auteurs de cette recette reste une question, mais la graisse s'avère exceptionnellement tendre (fond dans la bouche) et parfumée, pour laquelle les femmes et les hommes l'adorent. Pour une telle graisse, seule de l'eau filtrée est prise. Le saindoux n'acquiert son goût de "dame" que 5 à 6 jours après le salage.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez ensuite le saindoux avec la saumure refroidie. Au-dessus, nous plaçons une assiette plate et n'importe quel poids. Nous laissons le saindoux dans la saumure pendant une journée à la température normale de la maison. Ensuite, nous le mettons au réfrigérateur ou dans un autre endroit froid pendant 5 jours supplémentaires.
Des préparations délicieuses et réussies !