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Escalopes de dinde diète

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 107,5 kcal

Portions 2 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 10,1 grammes

Graisses * 15,4 g

Les glucides* 6,3 grammes

Teneur

La viande de dinde occupe une place importante dans la nutrition diététique, car elle contient une grande quantité de protéines, très peu de matières grasses et sa teneur en calories est la moitié de la teneur en calories de la viande de poulet. Les escalopes de dinde diète sont préparées sans ajout de pain et de pommes de terre. Ils sont frits sans huile et dans une poêle antiadhésive ou au four. Malgré ces conditions, les côtelettes sont nutritives et savoureuses.

Ingrédients

Filet de dinde 300 grammes Oignon (grand) 1 PC. Œuf 1 PC. Le sel goût Poivre noir moulu goût Ail goût Huile de tournesol pour la lubrification

Processus de cuisson

Rincez le filet de dinde à l'eau froide, séchez-le avec une serviette et coupez-le en petites tranches.

Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes. Vous pouvez broyer quelques gousses d'ail dans une machine à ail.

Placer les tranches de viande et les oignons hachés dans un bol mixeur et hacher à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.

Transférez la viande hachée obtenue dans un bol pratique, ajoutez-y un œuf, du sel et du poivre à votre goût et mélangez bien le tout. Vous pouvez battre la viande hachée plusieurs fois, ce qui ne fera qu'améliorer la texture des escalopes.

Formez de petites escalopes à partir de la viande hachée cuite avec les mains humides et roulez-les un peu dans la farine ou la semoule.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement la poêle antiadhésive d'huile végétale et chauffer. Faites frire les escalopes dans une poêle préchauffée pendant 5 à 6 minutes de chaque côté. Versez ensuite de l'eau dans la poêle et laissez mijoter les escalopes diététiques pendant 10 à 15 minutes sous le couvercle couvert.