Poulet diète en gelée avec de la gélatine
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Cuisine
russe
Teneur en calories
42,1 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
170 minutes
Protéines *
4,7 grammes
Graisses *
0,6 g
Les glucides*
3,7 grammes
Beaucoup considèrent la viande en gelée comme un plat gras riche en calories. Cependant, vous pouvez le préparer de manière à ce qu'il soit léger et diététique. Pour ce faire, nous utilisons de la poitrine de poulet et ajoutons de la gélatine comme composant gélifiant. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre des légumes et des épices au goût dans la viande en gelée. Dans cette recette, nous proposons une option d'arôme neutre - celle-ci s'intégrera certainement dans n'importe quel régime.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en gros morceaux. Nous mettons le filet préparé dans une casserole et le remplissons avec suffisamment d'eau pour que le liquide recouvre complètement les morceaux. Nous mettons sur le feu et portons à ébullition. À l'ébullition, nous attendons que la mousse apparaisse, après quoi nous égouttons le premier bouillon et rinçons le poulet.
Mettez les feuilles de laurier, les grains de poivre noir et le sel au goût dans une casserole sur la poitrine. Épluchez les carottes et les oignons et mettez-les également dans une casserole. Après ébullition du contenu de la casserole, réduisez le feu au minimum et faites cuire le magret avec les épices et les légumes pendant deux heures et demie. L'ébullition doit être lente.
Bon appétit!