Pâtés faits maison avec du poulet émincé dans une poêle

Pâtés maison avec du poulet haché dans une poêle

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Cuisine Tatarskaïa

Teneur en calories 194,7 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 12,3 grammes

Graisses * 12,4 grammes

Les glucides* 51,5 g

Pâtés maison avec du poulet haché dans une poêle

Teneur

Aujourd'hui, presque tous les plats de viande, y compris les pâtés, sont préparés à partir de viande de poulet, car c'est le moins cher. La viande de poulet est souvent sèche lors de la cuisson, donc plus de liquide est ajouté à la garniture. Le goût des pâtés au poulet diffère peu de ceux traditionnels à base de porc ou de bœuf. Pétrir la pâte selon cette recette dans l'eau, la farine et l'huile.

Ingrédients

Processus de cuisson

Dans un bol pour pétrir la pâte, tamiser la quantité de farine requise sur une passoire et la mélanger avec du sel. Ensuite, versez-y de l'huile végétale en gouttes.

Mélanger la farine et le beurre.

Versez ensuite de l'eau dans ce mélange de farine et pétrissez la pâte. Cela s'avérera serré, comme il se doit. Transférer la pâte dans un sac et laisser reposer 40 à 45 minutes à température normale de la maison.

Pendant ce temps, préparez la garniture pour les pâtés. S'il n'y a pas de poulet émincé prêt à l'emploi, tournez le filet de poulet dans un hachoir à viande. Transférer la viande hachée dans un bol séparé. Ajouter l'oignon finement haché et le sel et le poivre à votre goût.

Versez ensuite de l'eau tiède dans la viande hachée et mélangez bien avec une cuillère.

Retirez la pâte reposée du sac. Pendant ce temps, sa texture a changé et la pâte est devenue molle et élastique. Rouler la pâte en un rouleau et couper en portions.