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Pâte au beurre de levure avec du lait pour tartes à la levure sèche

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Cuisine russe

Teneur en calories 159,1 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 180 minutes

Protéines * 4,8 grammes

Graisses * 2,9 grammes

Les glucides* 32,1 grammes

Pâte au beurre de levure avec du lait pour tartes à la levure sèche

Teneur

La pâte à tarte mélangée au lait et à la levure sèche est universelle. L'ajout de beurre rendra la pâte riche. Cette pâte convient aux tartes avec n'importe quelle garniture.

Ingrédients

Farine de blé 900 gr. Lait de vache 500 ml Le beurre 200 grammes Levure sèche 1 paquet Le sel 0,5 cuillère à café Sucre en poudre 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez la quantité d'ingrédients de la pâte spécifiée dans la recette.

Versez un verre d'un peu de lait chaud dans un bol séparé, ajoutez-y un sac de levure sèche, une cuillerée de farine et de sucre et mélangez bien. Mettez ce mélange dans un endroit chaud pendant 15 minutes pour activer la levure.

Tamiser la farine au tamis. C'est la farine tamisée qui donnera à la pâte splendeur et légèreté.

Préparez maintenant la pâte. Versez la moitié de la farine tamisée dans un bol pour pétrir la pâte. Versez-y le mélange de levure, le reste du lait, ajoutez le sel et le sucre et pétrissez la pâte avec une cuillère. Il doit être aussi fin que la pâte à crêpes. Couvrir les plats avec une serviette et les mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure, afin que la pâte lève et double de volume.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir un peu.

Verser le beurre fondu dans la pâte assortie, ajouter le reste de farine et pétrir la pâte avec les mains.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à vos paumes. Et même après cela, continuez à pétrir la pâte pendant quelques minutes. La pâte doit être molle et mousseuse. Recouvrez ensuite les plats avec la pâte avec une serviette et placez-les dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 1 heure.

Au bout d'une heure, pétrir la pâte et lui laisser encore 20 minutes pour qu'elle lève à nouveau. Pendant ce temps, préparez la garniture des tartes.

La pâte au beurre pour tartes avec du lait et de la levure sèche est prête. Transférez-le sur le plan de travail de la table, saupoudré de farine et roulez-le en boudin, coupé en morceaux.