Pâte à levure pour manti
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Cuisine
asiatique
Teneur en calories
196,3 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
4,7 grammes
Graisses *
0,7 g
Les glucides*
44,5 grammes
Les boulettes sur pâte levée, contrairement aux boulettes, ont un goût légèrement différent, car une telle pâte absorbe tout le jus de la garniture et fait ressembler le manty à du lait de chaux. Aucun ingrédient riche (beurre, œufs) n'est ajouté à la pâte levée et elle est pétrie uniquement avec de la farine, de l'eau et de la levure puis conservée pendant 1 heure. Les Manti qui en sont issus sont luxuriants, doux et très savoureux. La pâte est pétrie à la manière d'une éponge. Manti cuit à la vapeur sous un couvercle.
Ingrédients
Processus de cuisson
Verser la pâte levée dans un bol pour pétrir la pâte, y ajouter le reste de la farine et pétrir la pâte avec les mains. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il adhère à la paume et au côté du plat. Recouvrez ensuite les plats d'une serviette ou d'un sac et laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Pendant ce temps, pétrir la pâte levée 1 fois.
Des plats délicieux et réussis !