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Pâte à Levure Whey Pie

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Cuisine russe

Teneur en calories 185,7 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 240 minutes

Protéines * 4,1 grammes

Graisses * 0,5 grammes

Les glucides* 42,5 g

Teneur

La pâte à tartes, mélangée avec du lactosérum et de la levure, s'avère toujours lisse, aérée et facile à travailler. Vous pouvez bien conserver une telle pâte au congélateur pendant quelques mois et elle ne perdra pas son goût. La pâte de lactosérum convient aux garnitures salées et sucrées.

Ingrédients

Farine de blé 900 gr. Lait sérum 500 ml Levure sèche 11 grammes Le sel 1,5 cuillère à café Sucre en poudre 2 cuillères à soupe 100g

Processus de cuisson

Versez le lactosérum dans une casserole séparée et faites-le chauffer légèrement pour qu'il ne soit que chaud. Ajoutez-y de la levure sèche, remuez et laissez reposer 15 minutes pour activer la levure.

Tamiser la farine au tamis. Verser la moitié de la farine tamisée dans le lactosérum, ajouter le sucre et bien mélanger le tout avec une cuillère en bois et une spatule. Ce sera une pâte pour le test. Recouvrez la pâte d'une serviette et placez-la dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 1 heure. La pâte va d'abord lever, puis commencer à tomber, cela indique qu'elle est prête.

Ensuite, versez du sel dans la pâte et ajoutez de l'huile végétale.

Versez ensuite le reste de la farine dans la pâte par portions et pétrissez la pâte. La pâte pétrie doit être molle et légèrement collante à la paume.