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Pâte levée pour tartes avec levure sèche sur kéfir

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Cuisine russe

Teneur en calories 267,4 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 8 grammes

Graisses * 9,8 g

Les glucides* 70 grammes

Pâte levée pour tartes avec levure sèche sur kéfir

Teneur

Vous pouvez faire cuire vos tartes préférées dans une poêle ou au four. Diverses pâtes sont utilisées pour faire des tartes. Je souhaite partager une recette de pâte levée cuite au kéfir avec de la levure sèche. La pâte est moelleuse et légère.

Ingrédients

Farine de blé 480 gr. Huile végétale 100 ml Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Levure sèche 10 grammes Le sel 1 cuillère à café Kéfir 200 ml. L'eau 50 ml.

Processus de cuisson

Réchauffez légèrement l'eau potable jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez-la dans un récipient profond. Ajoutez ensuite le sucre semoule et la levure sèche. Bien mélanger. Serrez la pâte avec du film alimentaire ou couvrez d'un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, versez la quantité requise de kéfir et d'huile végétale dans un bol en métal, remuez jusqu'à consistance lisse. Mettre sur feu doux et chauffer légèrement jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Versez la quantité requise de kéfir et d'huile végétale préchauffés à chaud dans un récipient profond.

Ensuite, entrez soigneusement la pâte qui est venue. Ajoutez du sel.

Tamisez ensuite la quantité requise de farine de blé à travers un tamis fin. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Placez-le dans un bol profond et couvrez avec un torchon propre.

Lorsque la pâte a suffisamment levé et a bien augmenté de volume, la pétrir un peu et la laisser lever à nouveau.

Divisez la pâte correspondante en parts égales et utilisez-la pour faire vos tartes préférées. Cette fois, j'ai fait des tartes au four. Mais la pâte est aussi bonne pour les gâteaux frits. Expérience!