domicile
➠ Collations
➠ Collations
➠ Crêpes à la levure au kéfir sans soda et sans oeufs

Crêpes à la levure au kéfir sans soda et sans oeufs

642

Cuisine russe

Teneur en calories 211,3 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 6,3 grammes

Graisses * 7,8 g

Les glucides* 55,3 g

Crêpes à la levure au kéfir sans soda et sans oeufs

Teneur

Les ménagères modernes pétrissent souvent la pâte à crêpes avec l'ajout de kéfir. Dans cette recette, vous êtes invité à pétrir la pâte de kéfir à la levure sans oeufs ni soda. Le résultat vous ravira : les crêpes seront hautes et tendres et ne tomberont pas longtemps. L'exclusion des œufs ne change pas le goût des produits de boulangerie. Le kéfir est pris de n'importe quelle teneur en matières grasses.

Ingrédients

Farine de blé 400 grammes. Levure sèche 12 grammes Kéfir 500 ml Huile végétale pour la friture Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Le sel 1 pincée

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez la quantité de produits spécifiée dans la recette pour faire des crêpes.

Mettez la levure comprimée dans un bol séparé, ajoutez-y 3 cuillères à soupe de sucre et frottez-la avec un fouet ou une cuillère jusqu'à ce qu'elle devienne une bouillie.

Faites chauffer un peu le kéfir et versez-le dans un bol pour pétrir la pâte. Ensuite, nous passons le gruau de levure au kéfir, ajoutons une pincée de sel et de farine de blé tamisée sur un tamis.

Ensuite, utilisez une cuillère pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il doit être épais et tomber d'une cuillère en un seul morceau.

Fermez ensuite les plats avec la pâte hermétiquement avec un morceau de film alimentaire, mettez une serviette ou une serviette et la pâte dessus pendant 1 heure, ou plus, mettez dans un endroit chaud pour que la levure commence à travailler.

Pendant ce temps, la pâte lèvera, triplera de volume et aura la consistance d'une crème sure épaisse. Ne pas remuer la pâte après l'avoir soulevée.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Répartir la pâte en petites crêpes à l'aide d'une cuillère. Faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Transférez les crêpes à la levure frites sur du kéfir sans œufs ni soda d'une poêle à frire sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile, puis placez-les sur des assiettes en portions et servez avec votre confiture préférée.

Bon appétit!