Confiture d'abricots "cinq minutes"

Pour faire de la confiture, nous sélectionnons des fruits mûrs, tendres, juteux et sans défauts. Ils doivent être soigneusement rincés et séchés. Coupez chaque abricot en deux et retirez les graines. Nous plaçons les fruits dans une grande casserole ou un bol et recouvrons de sucre cristallisé, mélangeons. Laissez-le pendant 10-15 minutes pour que les abricots commencent à presser et qu'il soit plus facile de les réduire en purée.

Lorsque les abricots ont laissé un peu de jus, broyez-les avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'ils soient en purée. Vous pouvez également mettre les fruits dans un hachoir à viande ou un hachoir en portions et ainsi broyer toute la quantité d'abricots. Mettez le récipient avec la purée d'abricots sur le feu et portez à ébullition à température moyenne. Nous faisons bouillir pendant cinq minutes, retirons du feu et laissons infuser pendant six heures. Après cela, porter à nouveau la purée à ébullition et cuire pendant cinq minutes. Laissez infuser la purée pendant douze heures. Après cela on retourne aux fourneaux, porter à ébullition, cuire pendant cinq minutes et en fin de cuisson ajouter le mélange gélifiant « Confiture », bien mélanger.

Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermer avec des couvercles stérilisés. Laissez les banques refroidir et mettez-les en stockage.