Confiture de cerises à la gélatine
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Cuisine
russe
Teneur en calories
116,9 kcal
Portions
2 p.
Temps de cuisson
3 heures
Protéines *
1,1 gr.
Graisses *
0,3 g
Les glucides*
26 grammes
La cerise douce est une baie incroyablement savoureuse et saine, qui est utilisée avec plaisir non seulement fraîche, mais également pour préparer diverses préparations pour l'hiver. Étant donné que les cerises contiennent de la pectine naturelle, la confiture et la confiture sont légèrement plus épaisses que celles des cerises. Aujourd'hui, nous allons faire une confiture de cerises épaisse, et afin de lui donner une consistance encore plus épaisse, nous allons utiliser un peu de gélatine, et pour ajouter un peu d'acidité à la confiture, nous allons utiliser un peu d'acide citrique.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour faire de la confiture, nous sélectionnons des cerises mûres de bonne qualité. Nous le mettons dans une passoire et le rinçons sous un jet d'eau chaude courante. Ensuite, nous l'étalons sur une serviette en coton et le laissons pendant 15-20 minutes pour laisser le verre d'eau. Après cela, nous enlevons les tiges des baies et enlevons les graines à l'aide d'une machine spéciale ou d'une épingle.
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer à feu moyen. En remuant, porter le sirop à ébullition, après ébullition, ajouter les cerises épluchées dans la casserole. Bien mélanger et cuire à feu doux environ 10 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu. Laissez la confiture refroidir pendant 2-3 heures.
Une fois la confiture complètement refroidie, remettez-la à feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. En fin de cuisson, ajouter de l'acide citrique dans la casserole. Mettez quelques cuillères à soupe de sirop dans un petit récipient, laissez refroidir et ajoutez la gélatine. Bien mélanger et envoyer aux baies. Bien mélanger la confiture avec une cuillère en bois pour que toute la gélatine soit uniformément répartie sur la confiture, faire bouillir la masse pendant 2-3 minutes et retirer du feu.
