Confiture de mûres pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 151,6 kcal
Portions 0,9 litres
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 1,1 gr.
Graisses * 0,4 grammes
Les glucides* 36,5 g
Confiture de mûres pour l'hiver

Nous partageons avec vous une excellente recette pour faire de la confiture de mûres. Pendant le processus de cuisson, nous broyons les baies avec un mélangeur, de sorte que la structure de la confiture est épaisse et uniforme. Cette confiture est pratique à utiliser comme garniture dans des produits de boulangerie, sauce pour crêpes ou fromage cottage.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Nous trions la mûre des brindilles et des feuilles. Mettre dans une passoire et rincer sous un jet d'eau froide. Nous laissons les baies dans une passoire afin qu'elles s'égouttent de l'eau.
étape 2 sur 5
Mettre la mûre dans un bol et couvrir de sucre. Nous laissons les baies à température ambiante pendant 1 à 1,5 heure pour que les baies laissent le jus commencer.
étape 3 sur 5
Une fois que le jus a émergé des baies, broyez les baies avec un mélangeur submersible dans de la purée de pommes de terre (s'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez faire défiler les baies dans un hachoir à viande).
étape 4 sur 5
Mettre la purée de mûres dans une casserole en émail et mettre à feu doux. Portez la confiture à ébullition, puis retirez la mousse obtenue. Faites cuire la confiture pendant 20-30 minutes, selon l'épaisseur souhaitée, et n'oubliez pas de la remuer constamment avec une cuillère en bois pour que la confiture ne brûle pas jusqu'au fond.
étape 5 sur 5
Pendant que la confiture cuit, nous allons préparer les pots : rincez-les avec du bicarbonate de soude, rincez-les bien à l'eau courante tiède et mettez-les au four. Nous stérilisons les pots à 110 degrés pendant 5-7 minutes. Répartir la confiture chaude finie sur les pots, fermer avec des couvercles bouillis, retourner les pots et laisser refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, nous retirons la confiture dans un endroit sombre et frais pour le stockage.

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